Geniet van een overheerlijk seizoensmenu. Wij serveren het seizoensmenu tijdens de lunch en het diner.
U kunt uw keuze aan de keuken doorgeven tussen 12:00 en 15:00 uur en 17:00 en 21:00 uur.
2-gangen: 39,50 euro
3-gangen: 47,50 euro
4-gangen: 57,50 euro
VOORGERECHTEN
Wilde gans paté met gerookte borst en een bitterbal, met druif en zwarte bes
Visterrine met gerookte makreel, gamba en roseval met een wasabi dressing en nori
Gepocheerd ei met bloemkool, knolselderij, miso, beurre noisette en zwarte truffel
TUSSENGERECHT
Mousse van gerookte zalm met Amsterdams zuur en groene kruiden
HOOFDGERECHTEN
Varkenswang met aardappelmousseline, winterpeen, sjalottencompote en een portjus
Wilde snoekbaars met aardappelmousseline, zuurkool en saus van ras el hanout
Crème van geitenkaas met risotto, pompoen en verschillende bereidingen van biet
NAGERECHTEN
Stoofpeer, in witte wijn gestoofd, met perencrème, citroen en perensorbet
Tiramisu met mousse van witte chocolade en stracciatella roomijs
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood (meerprijs kaas: 6,50)
