Genießen Sie ein köstliches saisonales Menü. Wir servieren Ihnen das saisonale Menü zum Mittag- und Abendessen.
Sie können Ihre Wahl zwischen 12:00 und 15:00 Uhr sowie zwischen 17:00 und 21:00 Uhr an die Küche übermitteln.
2-Gänge: 39,50 €
3-Gänge: 47,50 €
4-Gänge: 57,50 €
VORSPEISEN
Serrano-Schinken
mit pochierter Birne, Basilikum-Mayonnaise, Croutons und Parmesan
Oder
Geräucherter Lachs
mit Quinoa, grünem Apfel, Sellerie und Räucherlachsschaum
Oder
Tarte Tatin
Schalotten mit Rucola, Ziegenkäse, Walnüssen und Balsamico Sirup
Zwischengang
Hummus in Kataifi
mit Karotten, Orangenmayonnaise und Ras el Hanout Sauce
Hauptgerichte
Putenfilet
mit Putenragout, Roseval, Pilzen, Schalottenkompott und Gravy Royale
Oder
Lengfischfilet
Mit Kartoffelterrine, Lauch, Fenchel, Verjus und Garnelensauce mit Algen
Oder
Hausgemachte Ravioli
Gefüllt mit Ricotta und Trüffel, mit Spitzkohl, Kräuterseitling und einer Beurre blanc mit Lauch Mit Ricotta und Trüffel gefüllt, mit Spitzkohl, Kräuterseitling und einer Beurre blanc mit Lauch
Desserts
Blutorange
mit Pistazienkuchen, Kardamom und Pistazieneis
Oder
Schokoladenkreationen
mit Haselnuss- und Sanddornsorbet
Oder
Käseauswahl
von der Fromagerie Kef mit Nussbrot (Käsezuschlag 6,50 €)
