Menu | Merlet hotel restaurant Schoorl

Steak tartaar met worcester, peterselie, eidooier en mosterdmayonaise

Gravad lax; gepekelde zalm met quinoa, komkommer, rode ui, moster en dille

Hummus in kataifi met tomatenmayonaise en schuim van kokos en ras el hanout

Kalkoenfilet gevuld met champignon en pistache, met knolselderij en jus royale

Snoekbaars met zuurkool, aardappelmousseline en een saus met ras el hanout

Burrata met pasta rigatoni, truffel, parmezaan, zilverui en een saus van tomaat

Tiramisu met een mousse van witte chocolade en stracciatella ijs

Cheesecake met stoofpeer, tamarinde en sorbet van peer en sinaasappel

Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood

Alkmaarse kaas met hummus, sud 'n sol, pijnboompit en rucola

Burrata met cherry tomaat, zwarte olijf en basilicum mayonaise

Huisgerookte zalm met komkommer, rode ui, furikake en oosterse saus

Gerookte rundercarpaccio met Alkmaarse kaas, pesto en tomatenmayonaise

12-uurtje met soep naar keuze, salade en een kadetje rundvleeskroket

Wagyu burger met briochebrood, bacon, green awesome saus en friet

Caesarsalade met ei, tomaat, rode ui, Alkmaarse kaas en ansjovisdressing

Burrata met cherry tomaat, meloen, basilicummayonaise en pijnboompitten

Gerookte rundercarpaccio met Alkmaarse kaas, pesto en tomatenmayonaise

Huisgerookte zalm met komkommer, rode ui, furikake en oosterse saus

Rundvlees kroket van Grootmeester met mosterdmayonaise

Vegan kroket van Grootmeester met mosterd(mayonaise)

Ook kunt u tijdens de lunch genieten van het seizoensmenu

Fazantenbout met zuurkool, appelcompote, truffelmayonaise en yoghurt-kerrie saus

Steak tartaar met worcester, peterselie, eidooier en mosterdmayonaise

Bisque d’homard met prei en een venkel crouton met rouille

Gravad lax; gepekelde zalm met quinoa, komkommer, rode ui, moster en dille

Hummus in kataifi met tomatenmayonaise en schuim van kokos en ras el hanout

Samosa met komkommer, appel, ponzu en een schuim van kokos

Entrecote met gepofte roseval, courgette, aubergine, tomaat en uienjus

Runderwang met aardappelmousseline, bloemkool, spitskool, parmezaan en mosterdjus

Kalkoenfilet gevuld met champignon en pistache, met knolselderij en jus royale

Zeebaars met kreeftenrisotto, bleekselderij en saus van venkel en steranijs

Snoekbaars met zuurkool, aardappelmousseline en een saus met ras el hanout

Eryngii paddenstoel met aardappelmousseline, spitskool en een saus van cèpes

Burrata met rigatoni pasta, truffel, parmezaan, zilverui en een saus van tomaat

Tiramisu met een mousse van witte chocolade en stracciatella ijs

Cheesecake met stoofpeer, tamarinde en sorbet van peer en sinaasappel

Tarte tatin met karamelsaus en hazelnoot-roomijs

Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood

Tomatensoep

Coupe vers fruit

Ham met meloen

Gerookte zalm met sla, komkommer en crème fraiche

Rundercarpaccio met pijnboompitjes, sla en kaas

Bordje patat

Kroket met patat en appelmoes

Frikandel met patat en appelmoes

Spaghetti bolognese

Hamburger met patat en appelmoes

Vissticks met patat en appelmoes

Biefstuk met groenten en patat

Kinderbeker gevuld met vanille roomijs

Dame Blanche

Coupe vers fruit met aardbei roomijs

Petit fours

Chocolade brownie

Merlet scones

Sandwiches (vlees en vegetarisch)

Wrap gevuld met gerookte zalm en crème fraîche

Verse jus d’ orange

Assortiment aan thee

Petit fours

Merlet scones

Chocolade brownie

Sandwiches (vlees en vegetarisch)

Seizoensoep

Wrap gevuld met gerookte zalm en crème fraîche

Bonbons

Verse jus d’ orange

Assortiment aan thee

Merlet cocktail (ook alcoholvrij)

Ambachtelijke rundvleesbitterballen van Grootmeester - per stuk

Alkmaarse kaaskroketjes bereid met Old Alkmaar - 6 stuks

Vegetarische mini loempia’s - 8 stuks

Gefrituurde gamba’s - 8 stuks

Alkmaars Goud (echte, heerlijke, unieke Alkmaarse kaas)

Droge worst van wagyu rund met Zaanse mosterd

Canapés met pesto, hummus en tomatenmayonaise

Charcuterie Gedroogde worst van wagyurund, gedroogde worst met piment d'espelette en coppa van Nederlands varken

Gedroogde worst van Schoorls wagyurund, gedroogde worst met piment d'espelette, coppa van Nederlands varken, Alkmaars Goud: ambachtelijke kaas, canapés en gerookte amandelen

Ambachtelijke rundvleesbitterballen van Grootmeester, Alkmaarse kaaskroketjes met Old Alkmaar, vegetarische mini loempia’s en gefrituurde gamba’s

Alkmaars Goud: ambachtelijke kaas, ambachtelijke rundvleesbitterballen van Grootmeester, Alkmaarse kaaskroketjes met Old Alkmaar, vegetarische mini loempia’s, gefrituurde gamba’s, gedroogde worst en canapés

Cookievoorkeuren