Speisekarte

Steak Tartar mit Worcester, Petersilie, Egelb und Senfmayonnaise

Gravad lax; gebeizter Lachs mit Quinoa, Gurken, roten Zwiebeln, Senf und Dill

Stangenbohnensalat mit Kartoffel, Tomate, Pekannuss und Granatapfel

Putenfilet gefüllt mit Pilzen und Pistazien, mit Knollensellerie und Bratensoße

Zander mit Sauerkraut, Kartoffelmousseline und ein Soße mit Ras el Hanout

Burrata mit Rigatoni-Nudeln, Trüffel, Parmesan, Perlzwiebeln und Tomatensoße

Tiramisu mit weißer Schokoladenmousse und Stracciatella-Eis

Käsekuchen mit Birnenkompott, Tamarinde und Birnen-Orangen-Sorbet

Käseauswahl aus der Fromagerie Kef mit Nussbrot

Alkmaarse Käse mit Hummus, Tomaten, Pinienkernen und Rucola

Burrata mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Basilikum-Mayonnaise

Geräuchertes Lachsfilet mit Gurke, roten Zwiebeln, Furikake und orientalischer Soße

Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch mit Pesto und Tomatenmayonnaise

'12-uurtje' mit Suppe nach Wahl, Salat und ein Brötchen Rindfleisch-Krokette

Wagyu Rindfleisch Burger mit Brioche, Bacon, Green Awesome Sauce und Pommes Frites

Caesar Salat mit Eier, Tomaten, Rote Zwiebeln, Parmesankäse und Sardellen Dressing

Burrata mit Tomaten, Melone, Basilikum-Mayonnaise und Pinienkernen

Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch mit Pesto und Tomatenmayonnaise

Lachs mit Gurken, roten Zwiebeln, Furikake und orientalischer Soße

Knollensellerie-Trüffel-Suppe

Tomaten-Paprika-Suppe mit schwarzem Knoblauch und geräucherten Mandeln

Rindfleisch mit Senfmayonnaise

Vegan Rindfleisch mit Senf (Mayonnaise)

Sie können auch während des Mittagessens das Saisonmenü genießen.

Fasanenkeule mit Saeurkraut, Apfelkompott, Trüffelmayonnaise und Joghurt-Curry-Soße

Steak Tartar mit Worcester, Petersilie, Egelb und Senfmayonnaise

Bisque d'homard mit Lauch und Fenchelcrouton mit Rouille

Gravad lax; gebeizter Lachs mit Quinoa, Gurken, roten Zwiebeln, Senf und Dill

Stangenbohnensalat mit Kartoffel, Tomate, Pekannuss und Granatapfel

Samosa mit Gurke, Apfel, Ponzu und einem Schaum aus Kokosnuss

Lendensteak mit Rosenkohl, Zucchini, Aubergine, Tomaten und Zwiebelsoße

Rinderbäckchen mit Kartoffelmousseline, Blumenkohl, Spitzkohl, Parmesan und Senfsoße

Putenfilet gefüllt mit Pilzen und Pistazien, mit Knollensellerie und Bratensoße

Wolfsbarsch mit Hummerrisotto und Soße aus Fenchel un Sternanis

Zander mit Sauerkraut, Kartoffelmousseline und ein Soße mit Ras el Hanout

Burrata mit Rigatoni-Nudeln, Trüffel, Parmesan, Perlzwiebeln und Tomatensoße

Eryngii-Pilze mit Kartoffelmousseline, Spitzkohl und einder Soße aus Steinpilzen

Tiramisu mit weißer Schokoladenmousse und Stracciatella-Eis

Käsekuchen mit Birnenkompott, Tamarinde und Birnen-Orangen-Sorbet

Tarte Tatin mit Karamellsoße und Haselnusseis

Käseauswahl der Fromagerie Kef mit Nussbrot

Tomatensuppe

Frischfrucht-Coupé

Schinken mit Melone

Geräucherter Lachs mit Salat, Gurke und Crème Fraiche

Rindercarpaccio mit Pinienkernen, Salat und Käse

Teller mit Pommes

Krokette mit Pommes und Apfelmus

Frikandel mit Pommes und Apfelmus

Spaghetti Bolognese

Hamburger mit Pommes und Apfelmus

Fischstäbchen mit Pommes und Apfelmus

Steak mit Gemüse und Pommes

Kinderbecher gefüllt mit Vanilleeis

Dame Blanche

Frisches Fruchtcoupé mit Erdbeereis

Petit Fours Merlet Scones Schokoladen-Brownie-Sandwiches (Fleisch und vegetarisch) Wrap gefüllt mit Räucherlachs und Crème fraîche – Frischer Orangensaft, Auswahl an Tees

Petit Fours Merlet-Scones Schokoladen-Brownie-Sandwiches (Fleisch und vegetarisch) Saisonale Suppe Wrap gefüllt mit Räucherlachs und Crème-Faîche-Pralinen – Frischer Orangensaft Auswahl an Tees Merlet-Cocktail (auch alkoholfrei)

Traditionelle Rinderbitterbällchen von Grandmaster – pro Stück

Alkmaar-Käsekroketten, zubereitet mit Old Alkmaar – 6 Stück

Vegetarische Mini-Frühlingsrollen – 8 Stück

Panierte Garnelen – 8 Stück

Portion Alkmaar Goud-Käse

Portion Trockenwurst vom Schoorls Wagyu-Rind mit Zaanse-Senf

Häppchen mit alter Käsecreme, Knoblauchaufstrich und Tomatenmayonnaise

Wurstwaren Trockenwurst vom Schoorls Wagyu-Rind, Trockenwurst mit Piment d'Espelette und Coppa vom holländischen Schwein

Trockenwurst vom Wagyu-Rind von Schoorls, Trockenwurst mit Piment d'Espelette, Coppa vom holländischen Schwein, Alkmaars Goud: handwerklich hergestellter Käse, Canapés und geräucherte Mandeln

Traditionelle Rinderbitterballen von Grootmeester, Alkmaar-Käsekroketten mit Old Alkmaar, vegetarische Mini-Frühlingsrollen und gebratene Garnelen

Alkmaars Goud: handwerklich hergestellter Käse, handwerklich hergestellter Rinderbitterballen von Grootmeester, Alkmaarse-Käsekroketten mit altem Alkmaar, vegetarische Mini-Frühlingsrollen, gebratene Garnelen, Trockenwurst und Canapés

Cookie-Einstellungen