Martin und Carla van Bourgonje sind die zweite Generation der Familie, die alle Anstrengungen unternehmen, um sicherzustellen, dass die Gäste die optimale Gastfreundschaft erleben, mit der Merlet aufgewachsen ist.
Sie haben auf ein Restaurant / Hotel mit einer guten Küche und qualifizierten Mitarbeitern hingearbeitet. Seitdem verbessert und entwickelt sich das Unternehmen weiter.
1999 übernahmen Martin und Carla Bert und Nelleke van Bourgonje, die sich nach einigen Jahren aktiver Unterstützung von der operativen Seite des Hotels und Restaurants zurückgezogen haben. Nelleke war bis zu ihrem Tod im Dezember 2012 sehr eng in das Interieur und Design von Merlet involviert.
