Genießen Sie ein köstliches saisonales Menü. Zum Mittag- und Abendessen servieren wir das saisonale Menü. Sie können Ihre Wahl zwischen 12:00 und 15:00 Uhr und sowie zwischen 17:00 und 21:00 Uhr angeben.
2 Gänge: 39,50 Euro
3-Gänge: 47,50 Euro
4 Gänge: 57,50 Euro
VORSPEISE
Pastrami vom Kalb mit grüner Tomate, Apfel, kandierter Zitrone und
Maggikraut-Mayonnaise
Oder
Gebratene Dorade und Tartar mit Sellerie, Apfel, Meerrettich und Quark
Oder
Wassermelonen-Sashimi mit Wakame und Gurkensalat, Miso-Mayonnaise
und Furikake
ZWISCHENGERICHT
Räucherlachs mit Quinoa, Gurke, Paprika und einem Schaum von Räucherlachs
HAUPTSPEISE
Confit de canard mit Kartoffelmousseline, Rote Bete, Kirschgel und Soße royale
Oder
Rotbarsch mit Safranrisotto, Paprika, Zucchini, Tomate und Artischocke
Oder
Geräucherte Rote Bete mit Rosenkohl, Artischocke, Fenchel und
Karotten-Zitronen Soße
*Zuschlag für Pommes 4.5 / Zuschlag für beilagensalat 4.5
NACHSPEISE
Ananas mit Kokosnusscreme, Estragon und Ingwer-Limetten-Sorbet
Oder
Rote Früchte mit Mandelcreme, Schlagsahne und Vanille-Eis
Oder
Käseauswahl aus der Fromagerie Kef mit Nussbrot
*Zuschlag für käse 6.50
