Genießen Sie ein köstliches saisonales Menü. Zum Mittag- und Abendessen servieren wir das saisonale Menü. Sie können Ihre Wahl zwischen 12:00 und 15:00 Uhr und sowie zwischen 17:00 und 21:00 Uhr angeben.
2 Gänge: 37,50 Euro
3-Gänge: 45,00 Euro
4 Gänge: 60,00 Euro
Vorspeise
Fischterrine mit Garnelen, Lachs und geräucherter Makrele, mit Nori und
einem Wasabi-Dressing
Oder
Ente, geräucherte Entenbrust, Rillette mit Brioche und eine Entenkrokette
Oder
Karotte Tandoori, verschiedene Zubereitungen von Karotten mit Tandoori
Hauptspeise
Katfisch mit Hummerrisotto, Kohlrabi, Sellerie und Beurre Noisette-Soße
Oder
Rinderbäckchen mit Kartoffelmousseline, Blumenkohl, Spitzkohl, Parmesan
und Senfsoße
Oder
Eryngii-Pilz mit Nudelriso, Topinambur, Knollensellerie, Haselnuss, Ponzu und
einer Soße aus Steinpilzen
Nachspeise
Kürbisstrukturen mit Gewürzkuchen, Sanddornbeeren und Kürbissorbet
Oder
Pochierte Birne mit weißem Schokoladenschaum und Birnen-Zitronen-Sorbet
Oder
Käseauswahl aus der Fromagerie Kef mit Nussbrot
*Zuschlag für käse 6.6
